博尔诺瓦麝香 ⇐ 文章草稿

[Anonymous]

“博尔诺瓦麝香”是一种原产于土耳其爱琴海地区，特别是伊兹密尔博尔诺瓦地区的白葡萄品种。
历史上与士麦那古城（伊兹密尔）有关，这种葡萄被用来生产各种风格的葡萄酒，从干型芳香白葡萄酒到晚收葡萄酒|晚收甜葡萄酒。

==葡萄栽培==
该品种几乎全部生长在爱琴海沿海地区，受益于地中海气候。葡萄藤的活力中等，结出小而圆、皮薄的浆果。这些薄皮使葡萄容易受到真菌病害的影响，但它们对于该品种的芳香浓度至关重要。
== 酿酒和感官概况 ==
博尔诺瓦麝香以其爆炸性的芳香强度而闻名。
* '''香气：''' 标志性香气包括佛手柑、橙花、杏、罗勒和薄荷。与一些甜得令人腻味的麝香葡萄酒不同，博尔诺瓦米斯基蒂葡萄酒经常保留新鲜的酸度。 * '''样式：'''
** '''干型：'''现代生产商经常在不锈钢罐中低温发酵，以保留挥发性芳香化合物，从而产生清脆、干型的葡萄酒。
** '''甜型：''' 传统上，它用于半甜型或甜型葡萄酒，其中天然糖分平衡了浓郁的芳香。

==食物搭配==
由于其花香和果香的特点，干版本非常适合与辛辣菜肴、洋蓟和浓郁的奶酪搭配。甜食通常搭配水果甜点或蓝纹奶酪。

==另见==
* 土耳其葡萄酒
* 马斯喀特（葡萄）
* 葡萄品种列表

土耳其葡萄品种
白酿酒葡萄品种
伊兹密尔植物志