冰箱饼干 ⇐ 文章草稿

[Anonymous]

'''冰箱饼干'''是一种将饼干面团成型为原木，冷却至坚硬，然后在烘烤前切片的饼干。这个名字来源于冰箱的历史用途，冰箱是一种 20 世纪早期厨房中使用的非机械冰箱，用于在烘烤前保持面团冷藏，从而使切片更容易并改善质地。冰箱饼干以其简单、适应性强和方便而闻名，因为面团可以提前准备好然后烘烤。
==历史==
冰箱饼干于20世纪初在美国流行起来，当时冰箱是标准的厨房用具。冷冻饼干面团使面包师可以提前大批量准备并按需烘烤新鲜的饼干|饼干。
即使现代冰箱取代了 Icebox|iceboxes，“冰箱饼干”一词仍然存在，反映了该技术的历史起源。
==准备==
将黄油、糖、鸡蛋和面粉等成分与可选调味料混合成面团。将面团制成圆木状，用羊皮纸或保鲜膜包裹，然后冷却直至变硬。冷却后，将面团切成圆形并在预热的烤箱中烘烤至浅金黄色。冷却可以让脂肪凝固，从而改善质地，并防止烘烤过程中过度扩散。
==变化==
冰箱饼干可以包括多种口味和设计。常见的添加物包括巧克力片、坚果、香料或干果。风车或棋盘等图案原木是通过在冷却和切片之前排列不同颜色的面团而制成的。
==另见==

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