哈立德·达赫比
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by Anonymous »
“Khalid Dahbi”是一位出生于摩洛哥的英国厨师、企业家和慈善家，以其在豪华美食、高端餐饮和慈善活动方面的工作而闻名。他将传统摩洛哥风味与国际精致餐饮技术融为一体，同时创办了专门生产鱼子酱和食用黄金等稀有食材的企业。
达比曾在欧洲各地的著名厨房工作过，包括与名厨合作，并因通过快闪活动、外交晚宴和他的回忆录推广摩洛哥烹饪传统而受到认可。
== 早期生活和教育 ==
达比出生于摩洛哥拉巴特的一个热爱美食的家庭。他已故的父亲对他对烹饪的热情产生了关键影响。
他最初渴望从事演艺事业，申请了罗马电影学校 (Cinecittà)，但遭到拒绝后转向烹饪艺术。他曾在法国（包括米其林星级餐厅 Le Meurice 和 L'Arpège）、意大利（威尼斯地区）和瑞士的顶级餐厅接受培训和工作。
== 职业生涯 ==
===烹饪生涯===
Dahbi 于 1999 年定居伦敦，并在著名机构任职，包括在 Bibendum、Gordon Ramsay 在 Claridge’s、Jamie Oliver 和 Rhubarb 食品设计公司任职，他的职业生涯得到了提升。
他曾担任豪华客户的行政总厨和顾问，包括通过 Quintessentially（高端生活方式礼宾集团）担任，并于 2014 年创立 KD Hospitality，提供定制烹饪服务。
Dahbi 强调奢华美食的简约性，从他在意大利的时光（尤其是新鲜的马苏里拉奶酪和以生产者为中心的烹饪）和他的摩洛哥根源中汲取灵感。他举办过“BABOUCH”和“摩洛哥故事”等快闪活动，展示正宗的摩洛哥美食，包括时令沙拉、海鲜和历史菜肴，同时批评国外对摩洛哥美食的过度融合或简化描述。
近年来，他在马拉喀什开设了 7 Fuegos，这是一家沉浸式从农场到餐桌的餐厅，将阿根廷明火 asado 传统（从伦敦的高乔人和高乔人群体中学到）与摩洛哥风味相结合。
===创业===
2016 年，Dahbi 推出了**KD Luxury**，专注于稀有优质原料，如鱼子酱、食用黄金（取其姓氏的含义）以及来自全球小型生产商的产品。该品牌还为名人和皇室成员等知名客户组织独家美食体验。
他已将业务扩展到酒店、旅游和相关企业，包括在连接摩洛哥和英国的文化活动方面进行合作。
===慈善事业===
Dahbi 于 2016 年创立了**KD 基金会**，以支持英国和摩洛哥的慈善机构。他的努力包括格伦菲尔塔后的火力支援（受到苏塞克斯公爵和公爵夫人的认可）、在 COVID-19 大流行期间通过“共同感谢”项目为一线工人和无家可归者提供食物，以及赞助外交活动，例如在英国驻拉巴特大使馆举行的伊丽莎白二世女王生日庆祝活动（2019 年）。
==出版物==
2025 年，Dahbi 出版了他的回忆录《Mektoub：黄金调味的生活》，探索了他从拉巴特到伦敦烹饪界的旅程，将个人故事、摩洛哥食谱以及命运、家庭和文化身份等主题交织在一起。
==个人生活==
Dahbi 拥有摩洛哥和英国双重国籍，与两国保持着密切的联系，经常通过美食和活动促进文化交流。
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