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'''Švilpikai'''（立陶宛语；上立陶宛方言 '''Bulbonai'''，祖克什|立陶宛南部方言'''Šiuškės'''[https://www.delfi.lt/receptai/receptai/ ... d=89667403 Dzūkiški švilpikai] (Portal Delfi.lt)) 是立陶宛美食的传统菜肴|立陶宛美食，其中包括煮土豆泥，与面粉和鸡蛋混合，然后再次煮沸或在烤箱中烘烤。这道菜是立陶宛北部和东部的特色菜肴之一，常搭配培根、酸奶油或各种酱汁。

== 描述 ==
Švilpikai 是由煮熟的土豆制成的，将其制成面团并成型为细长的手指状块。根据地区的不同，它们要么在烤箱中烘烤，要么在水中重新煮熟。稠度从柔软到微脆，尤其是烘焙版本。传统上，Švilpikai 搭配炸培根、洋葱或酸奶油。[https://www.lrytas.lt/skonis/pasigamink ... u-37199714 Tradiciniai švilpikai ]

==起源和文化意义==
这道菜在上立陶宛尤其普遍[https://www.vle.lt/straipsnis/lietuviu-valgiai/立陶宛菜肴] (Visuotinė lietuvių enciklopedija)，被认为是立陶宛日常乡村美食的一部分。 Švilpikai 通常作为肉类菜肴的配菜或作为独立菜肴。

在立陶宛之外，尽管中欧和东欧有许多类似的土豆菜肴，但这道菜的原名却鲜为人知。

==与同类菜肴的区别==
虽然乍一看 Švilpikai 与其他东欧土豆菜肴相似，但在形式、准备和稠度方面存在明显差异。

=== 与波兰语 Kopytka 的区别 ===
波兰的 Kopytka 是土豆饺子，也由煮土豆、面粉和鸡蛋组成。与 Švilpikai 相比：

* Kopytka 完全煮熟，而不是烘烤，
* 它们具有菱形或倾斜形状（因此得名“蹄”），
* 它们具有更柔软、类似面疙瘩的稠度，
* 它们经常作为肉和蘑菇酱的配菜。

另一方面，Švilpikai 通常形状拉长，可以烘烤，这使它们的表面更坚硬或略脆。

===与白俄罗斯菜肴的相似之处===
白俄罗斯美食中有两道相关菜肴：

* '''Kapytka''' – 类似于烘焙版 Švilpikai 的土豆砂锅，
* '''Kopytki''' - 与波兰 Kopytka 类似，但调味和服务因地区而异。

虽然白俄罗斯版本更让人想起砂锅菜或饺子，但 Švilpikai 保留了其特有的细长形状，并且在烘烤和煮制准备之间有更多变化。



类别：立陶宛美食
类别：土豆菜