萨那通巴 ⇐ 文章草稿

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'''萨娜·通巴 (
Sana Thongba 通常在传统 Meitei 社区的节日和社交聚会期间供应。专为Cheiraoba盛宴等场合而准备，
==成分==

主要成分是芝士（或硬豆腐）、青豆、牛奶、水、姜黄、小茴香籽或黑种草籽、生姜和盐。有些变体包括土豆、洋葱和青辣椒。使用食用油或芥末油，并可加入酥油来浅煎芝士。新鲜的香菜叶可以用作装饰。可以调整牛奶与水的比例来控制肉汁稠度。

==准备==

将芝士切成方块，然后在油或油和酥油的混合物中轻轻煎至金黄色。芳香剂，包括小茴香或黑种草种子和月桂叶，在锅中短暂加热。如果使用洋葱，则添加洋葱。加入生姜或姜蒜酱，用小火炒。然后加入土豆和青豌豆并轻轻炒香。添加姜黄、辣椒粉和盐。将水倒在蔬菜上，然后在有盖的平底锅下煮至土豆变软。加入牛奶并将混合物轻轻煮沸以避免凝结。加入炸好的芝士，将咖喱煮至肉汁变稠。可以在快结束时添加青辣椒。咖喱以切碎的香菜叶装饰，搭配蒸米饭、烤肉或 phulkas。

== 变化 ==

有些食谱遵循传统做法，完全省略洋葱和大蒜。可以加入土豆和青辣椒来改变质地和热量。可以用硬豆腐代替印度奶酪来使这道菜成为素食。可以调整牛奶和水的比例以达到所需的稠度，并且可以将酥油添加到用于煎炸印度奶酪的油中。

==营养==

一份标准份的 Sana Thongba 含有约 266 卡路里、31.6 克碳水化合物、12.4 克蛋白质、10.9 克脂肪、2.9 克饱和脂肪、4.2 克纤维、10.2 克糖和 872 毫克钠。

==意义==

Sana Thongba 是梅泰素食的一个例子。它展示了排除某些香料的传统制备方法和使用额外蔬菜和温和香料的现代变化。这道菜包含在 Ushop 盛宴中，可以搭配米饭或面包。

==另见==
* 查克鲁克
* 颜通巴
* Nga Thongba

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