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[Anonymous]

'''''Pepitada''''' 是东地中海部分地区（包括希腊、保加利亚和土耳其）塞法迪犹太人传统上饮用的一种饮料，作为赎罪日斋戒的一种方式。由烤瓜子制成，是一种甜甜的乳白色饮料。

==词源==
在犹太-西班牙语|拉迪诺语中，“pepita”翻译为“pip”或“小种子”，而后缀“ada”的功能与英语后缀“ade”类似。
==文化意义==
在东地中海，例如希腊（罗德岛、克里特岛）、 保加利亚和土耳其
除了其文化意义之外，“pepitada”还因其恢复功效而受到重视，可在禁食一段时间后提供提神作用。
== 准备和口味简介 ==
“pepitada”的主要成分是甜瓜的种子，例如哈密瓜或蜜瓜|蜜瓜。制备过程涉及几个步骤。首先，从瓜中挖出种子，洗净，然后干燥大约两天。接下来，将干燥的种子放入烤箱中烘烤，直至变成金棕色。烘烤后，将种子与水混合，并在冰箱中浸泡 24 小时。浸泡过程结束后，用粗棉布过滤混合物以提取液体。最后，用蜂蜜使所得液体变甜，并用几滴玫瑰水|玫瑰水或橙花水|橙花水调味。< br/>
“Pepitada” 的主要口味是烘烤味和坚果味。这种饮料通常呈乳白色，上面点缀着来自种子的微小油滴，可在冷藏或室温下饮用。 ''Pepitada'' 与 ''horchata'' 进行比较，并且类似于土耳其饮料 ''sübye''
==另见==
* 西班牙系犹太美食

塞法迪犹太美食
非酒精饮料
植物奶
土耳其饮料
希腊饮料
保加利亚饮料