聪明的食肉动物 ⇐ 文章草稿

[Anonymous]

*弗吉尼亚兰戈斯
*保罗·伯里奇

“Clever Carnivore”是一家美国食品科技公司，总部位于伊利诺伊州芝加哥，生产养殖猪肉、羊肉和牛肉。它成立于 2021 年，被认为是芝加哥第一家人造肉初创公司。该公司专注于从动物细胞生产相同的动物蛋白，绕过传统工业化养殖和屠宰的需要。

==历史==
Clever Carnivore 由芝加哥大学社会学家 Virginia Rangos 博士和西北大学药理学副教授兼 Burridge 实验室首席研究员 Paul Burridge 博士于 2021 年共同创立。 Burridge博士是诱导多能干细胞|诱导多能干细胞和干细胞生长培养基|培养基配方领域的行业领先专家。他最著名的作品是关于化学成分确定的培养基|化学成分确定的无动物源干细胞培养基，显着降低了干细胞研究的成本，并消除了生产培育肉时对胎牛血清的需求。
2022 年 8 月，该公司在芝加哥林肯公园附近开设了第一个总部和实验室。到 2023 年 12 月，经过超额认购的种子轮融资后，该公司宣布计划扩建一座更大的设施，配备 500 升生物反应器和一个测试厨房，以扩大生产规模，实现商业可行性。
==低成本细胞培养基==
培育肉商业化的主要障碍是细胞生长所需的液体营养物（生长培养基）的高成本。 2025年6月，Clever Carnivore报告称，其食品接触材料|食品级介质的生产成本为每升0.07美元，显着低于每升1至10美元的行业标准。这一减少标志着养殖肉类的一个令人印象深刻的里程碑，并提高了以比传统养殖猪肉更低的价格生产养殖猪肉的潜力。

==细胞系开发==
该公司利用独特的非转基因猪细胞系。这些细胞具有高度增殖性，据报道倍增时间不到 14 小时。与一些竞争对手不同，Clever Carnivore 强调采用非转基因方法来提高消费者对其第一代产品的接受度。

==生物加工==
生产在类似于啤酒厂的设施中进行。该公司直接与钢铁制造商合作，设计低成本、大型生物反应器，旨在最大限度地减少商业工厂所需的资本支出（CapEx），这是其他培育肉类公司的常见陷阱。 Clever Carnivore 的试点设施目前包含 3 个 500L 不锈钢、可重复使用的生物反应器，以及 2-10L 台式规模反应器。

==产品==
该公司目前正在为其首个培育猪肉产品系列寻求 FDA 授权，包括香肠、早餐香肠和肉丸，目标最早于 2026 年进入市场。虽然猪肉是监管部门批准的主导产品，但 Clever Carnivore 还积极从事培育牛肉和羊肉的研发 (R&D)，以扩大其未来的产品组合。
==资金==
截至 2025 年底，Clever Carnivore 已筹集总资金约 1000 万美元。主要投资轮次包括：

种子前：210 万美元（2022 年）。

种子轮：700 万美元（2023 年 12 月），由 Lever VC 领投，McWin Capital Partners、Thia Ventures、Valo Ventures 和 Stray Dog Capital 参与。

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美国生物科技公司
细胞农业组织
美国食品饮料公司
肉类替代品